问：西藏山南地区有什么特色饮食？？？？

答：青稞酒

到藏区不喝青稞酒，，，，，那简直是白来了。。。。。。青稞酒，，，，，藏语叫做“羌”，，，，，是用西藏外地生产的一种主要粮食――青稞制成的。。。。。。它是藏族人民最喜欢喝的酒，，，，，逢年过节、完婚、生孩子、迎送亲友，，，，，必不可少。。。。。。 这种酒酒色清淳，，，，，口感绵长但不易醉人。。。。。。

酥油茶

酥油茶是藏族群众逐日必备的饮品。。。。。。是西藏高原生涯的必需。。。。。。严寒的时间可以驱寒；；；；；；吃肉的时间可以去腻；；；；；；饥饿的时间可以果腹；；；；；；困倦的时间可以解乏；；；；；；瞌睡的时间，，，，，还可以苏醒头脑。。。。。。茶叶中含有维生素，，，，，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。。。。。。

风干肉

风干的牛羊肉，，，，，是藏民喜欢的食物。。。。。。一般在每年冬天，，，，，往往是11月尾做。。。。。。这时气温都在零度以下，，，，，藏民把牛、羊肉割成小块串上，，，，，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，，，，，使之冰冻风干，，，，，自然脱去水分，，，，，第二年3月后取下烤食或生食均可，，，，，味道鲜美。。。。。。

糌粑

糌粑的主要成份是炒面和酥油，，，，，吃饱后一天之内再不吃不喝，，，，，也不感应饥渴，，，，，吃时味道喷香，，，，，不腻。。。。。。制作：熬一锅奶茶，，，，，调上酥油、炒面、曲拉，，，，，先喝几碗茶，，，，，然后碗里再放入一大块酥油，，，，，加进炒面，，，，，把手洗净，，，，，逐步搅拌，，，，，待拌匀时用手捏，，，，，只管把融化的酥油和炒面拌匀，，，，，用手捏成炒面团，，，，，用手拿着吃，，，，，这就是糌粑。。。。。。

“强木都”茶

藏族饮料以茶为主，，，，，品茗是藏族社会生涯中不可缺氨赡一部分。。。。。。一般藏族的早点，，，，，喜欢用“强木都”茶。。。。。。先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，，，，，再倒上茶水，，，，，茶水喝完后，，，，，将糌粑用勺搅着吃。。。。。。

酸奶

酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食物，，，，，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。。。。。。由于酸奶是牛奶经由发酵作用的食物，，，，，以是营养更为富厚，，，，，也较易消化。。。。。。酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，，，，，藏语叫“说”。。。。。。用提炼过酥油的奶制作，，，，，具有富厚的营养价植，，，，，有助于消化，，，，，生津止渴，，，，，最适合老人和小孩吃。。。。。。听说，，，，，一生若一直吃酸奶有延年益寿之功效。。。。。。

氽灌肠

氽灌肠又称三肠、五肠。。。。。。以新鲜羊小肠为衣，，，，，划分灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，，，，，分称血肠、肉肠、面肠，，，，，合称三肠；；；；；；尚有灌以羊肝、羊油者，，，，，划分称肝肠、油肠，，，，，与前三肠合称五肠。。。。。。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，，，，，供年节氽食。。。。。。 味香鲜，，，，，食而不腻，，，，，凉爽开胃，，，，，是极好的凉菜。。。。。。随食随取，，，，，可生涯约1年之久。。。。。。

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