问：西藏山南地区有什么奇异的饮食文化？？？？？

答： 每个民族都有自己奇异的饮食文化。。。
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。藏族作为一个有悠久历史的民族，，其饮食习俗别具气概，，其中酥油茶即是藏民族特有的营养饮料，，以其质料的营养性、制作要领的奇异性而著名遐迩。。。
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。形成了别具特色的高原茶文化。。。
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西藏高原上的茶文化，，至少也有千年以上的历史了。。。
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。茶叶在唐以前亦称“”，，《尔雅·释木篇》中说：“木，，苦荼(茶)也。。。
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。”藏语称茶为“荚”，，是其时汉语“” (茶树)的译音。。。
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。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功效，，关于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，，确实是不可一日无茶。。。
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。 西藏高原本是不产茶的地区，，史料纪录，，早在囊日松赞时期，，吐蕃民间就最先嗜茶。。。
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。把茶叶看成开胃、养身之药由来已久。。。
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。藏文史书《藏汉史集》关于茶叶在藏族地区泛起的故事有如下纪录：吐蕃王都松芒布杰得了一场重病，，静养之时，，王宫屋顶的栏杆角上飞来一只以前没有见过的漂亮小鸟，，口中衔着一根树枝，，枝上有几片叶子，，在屋顶上委婉啼叫。。。
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。国王派人审查，，将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻上。。。
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。国王发明这是一种以前没有见过的树枝，，于是摘下树叶放入口中品尝其昧，，以为清香，，加水煮沸，，竟是上好饮料。。。
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。于是派轶群大臣及黎民去寻找这种巧妙的树，，历尽艰辛终于在汉地找到了，，是为茶叶树。。。
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。以后，，茶叶被引进藏区，，并逐渐成为藏族日常生涯中不可缺氨赡饮料。。。
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据藏族史料纪录，，西藏高原盛行饮茶之风，，是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马商业最先的。。。
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。藏族在唐代已经获得许多中华内地的名茶。。。
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。松赞干布统一西藏，，迎娶尼泊尔赤尊公主和唐朝文成公主后，，西藏的商业商业郁勃起来，，而茶马商业成为吐蕃与唐朝的主要商业。。。
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。唐高宗时“缣马生意”、唐玄宗赤岭的“互市换马”最先了唐朝与吐蕃茶马市场之端，，用良马和唐朝换茶。。。
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。对此，，唐朝专门建设了“茶马司”，，认真与吐蕃之间的茶马商业。。。
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公元743年，，唐蕃会盟，，立碑于“赤岭”(今青海湖东面的日月山)，，建设了“茶马互市”。。。
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。为了交流茶叶，，吐蕃曾派专人谋划藏、汉茶叶商业，，称为“汉地五商茶”。。。
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。史籍有关于吐蕃王室贮存汉地种种名茶的纪录。。。
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。在藏文的《汉藏史集》中，，有两章(《茶叶和碗在吐蕃泛起的故事》、《茶叶的种类》)专门先容茶是怎样从汉地传入吐蕃的情形。。。
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。书中写道：“关于饮茶最为醒目的是汉族的僧人，，以后噶米王(即赤松德赞)向僧人学会了烹茶，，米札衮布向噶米王学会了烹茶。。。
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。这以后依次传了下来。。。
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”判别汉地茶叶优劣的知识篇为《甘露之海》。。。
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。这说明随着茶叶传入西藏，，茶文化也随之在西藏广为撒播。。。
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。茶叶一经传入西藏，，它所具有的助消化、解油腻的特殊功效，，使之成为肉食乳饮的藏民族的饮食必需品，，上至王公朱紫，，下至庶民黎民，，饮茶成风，，嗜茶成性，，纷纷竟相争求。。。
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。于是，，系于两地之间的茶马古道也应运而生。。。
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。 宋朝时开发了多条通往藏区的“边茶古道”，，相继在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川汉源县)、调门(四川天全县)等地设立“茶马互市”，，从而开发了由川西经甘孜、昌都至乌斯藏的茶道。。。
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。这条古茶道行程5000公里。。。
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。其时雅州曾划定：吐蕃一匹上等马可换茶叶120公斤；
；一匹中等马可换茶叶80公斤；
；一匹下等马可换茶叶40公斤。。。
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。元、明、清三朝都先后在拉萨、萨迦、日喀则、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地设立过“茶马司”，，治理茶马互市商业。。。
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。据纪录，，明初茶贵马贱，，每匹马可换茶50多公斤；
；明末茶贱马贵，，每匹马可换茶250多公斤。。。
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。民国时期，，通过川藏、滇藏商业，，输到西藏的茶叶量更大，，据1941年统计，，每年从康定输到拉萨一带的茶叶就达20多万包；
；从云南输到西藏的茶叶约2.6万多包。。。
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。这种“茶马互市”不但成为藏汉经济的干渠，，并且增进了西藏民间商业的生长。。。
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厥后，，茶马商业又扩大到私商生意，，有不少四川、云南茶商将茶贩运到西藏，，利获数倍，，形成了蜿蜒于中国西南部横断山脉要地、喜马拉雅崇山峻岭中的茶马古道。。。
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。汉地与藏地之间的茶马商业，，以及中原地区形成的雅致的茶文化，，对西藏高原茶文化的形成，，起了推波助澜的作用，，使西藏饮茶日益成风。。。
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久而久之，，一种新型的、具有西藏民族特色的酥油茶文化逐渐形成，，饮酥油茶也日益成为藏族老黎民的日常必需。。。
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。 在西藏高原这种带有草原风味、具有奇异藏民族特色的酥油茶文化，，一千多年来，，已深入到藏族人民的社会民俗、社会礼仪和生涯艺术各个方面，，从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。。。
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。品茗是藏族社会生涯中不可缺氨赡一部分。。。
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。？？？？屠淳床，，是藏族茶俗中最主要的内容，，反映出他们日常生涯的敬重、和气、祥和的气氛。。。
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在西藏，，藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶，，其制作要领各不相同。。。
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。而藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就己最先撒播的酥油茶。。。
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。酥油茶的制作自己就具有富厚的工艺色彩。。。
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。酥油茶的制作要领是：以产于四川、云南的青砖茶作质料，，先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁(荚沽)，，滤出茶叶，，倒入茶罐，，放在一旁待用。。。
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。做茶时，，取适量的浓茶汁加一定比例的水和盐，，倒入“董莫”(酥油茶桶)，，加入酥油，，再用力将“甲罗”(打酥油茶用的棍子)上下往返搅动，，待水乳融会便成了适口的酥油茶。。。
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。随着社会的前进、生涯水平的提高、电力走入高原人家，，不少人都使用电动搅拌机打酥油茶，，使这一古板的饮食习俗被赋予现代的操作方式。。。
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在西藏，，品茗的茶具也十分考究，，品茗的茶碗有瓷碗“噶吁”、银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。。。
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。按藏族古板，，民间一般人使用得最多的是木碗，，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。。。
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。用木碗喝酥油茶具有不烫嘴、品茗香、携带利便等特点。。。
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。 在农牧区，，一般藏族的早点喜欢吃“强木都”。。。
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。服法是先在碗里放上少量糌粑、干酪粉(细奶渣)和酥油，，再倒上茶水，，茶水喝完后，，将糌粑用勺搅着吃。。。
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藏族一天到晚离不开茶，，一般早上更要品茗。。。
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。若是在农牧区，，你可见到险些每个藏族家庭都有火钵，，上面经常煨着一壶清茶。。。
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。有条件的家庭早茶必需是酥油茶，，到中午以后就喝清茶了。。。
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。藏族民间对品茗也十分考究，，品茗时不可作响，，而要轻啜慢饮，，品茗爆发声响被当成缺少修养的体现。。。
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。 在西藏民间，，藏族把敬茶作为远别的一种主要礼仪，，祝愿亲友挚友一起平安。。。
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。村口、车站、机场，，经常？？？？梢约剿托械娜嗣潜匙攀⒙钟筒杌蛱鸩璧呐，，为亲友送行；
；小孩生下来的第二天(女孩是第四天)，，亲友挚友也要带上酥油茶为之祝贺；
；到医院里去探望病人，，带上一瓶浓浓的酥油茶或甜茶，，病人会感应莫大的慰藉。。。
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在西藏，，不管是在农区、牧区，，照旧在城镇，，无论是远方来客，，照旧常住的友人，，一踏进主人家门，，首先端出的是香喷喷的酥油茶，，主人双手捧上，，敬重地请你喝一杯，，接着再寒喧议事。。。
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。请品茗是藏族人民好客的体现。。。
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